(UFSM) O ácido butírico (ácido butanoico) é um ácido carboxílico encontrado em queijo velho, manteiga rançosa e transpiração humana. Um dos seus isômeros funcionais é utilizado na indústria de alimentos, em mistura ou sozinho, para dar sabor de mação.
Qual dos compostos a seguir, quando colocado na gelatina, tem esse sabor?